Karamele të Mbushura me Rradhiqe Fshati me Fondutë Djathi dhe Demiglas Pule

Një recetë që vlerëson shijet autentike dhepërbërësit e përzgjedhur me kujdes. Karamelet e mbushura me rradhiqe fshatibalancojnë notat e lehta të hidhura me kremozitetin e djathit dhe thellësinë edemiglasit të pulës.

Një kombinim elegant, i menduar për të krijuar një përvojëtë plotë shijeje në çdo tryezë.

Përbërësit

Për 2 persona
‍80g pana
40g grana
50g demiglas pule

Përgatitja

Zierja e pastës
Ziejini karamelet në ujë të bollshëm me kripë për 3–4minuta, derisa të dalin në sipërfaqe. Kulloni me kujdes për të ruajtur formën etyre.

Fonduta e djathit
Ngrohni panën në temperaturë të ulët dhe shtonigradualisht grana-n, duke përzier vazhdimisht derisa të krijohet një salcë elëmuar dhe kremoze.

Finalizimi
Në një tigan të veçantë, ngrohni lehtë demiglasin epulës. Shtoni karamelet e kulluara dhe lërini të lidhen për pak sekonda mesalcën.

Servirja
Vendosni në pjatë një shtresë fondute djathi, shtonikaramelet sipër dhe përfundoni me një vijë delikate demiglasi.

Një pjatë me karakter, e balancuar mes finesësdhe intensitetit, një tjetër shprehje e përkushtimit ndaj cilësisë dheartizanatit Pasta Livia.